「毎日の料理、正直ちょっと面倒…」「今日は何を作ればいいんだ…？」そんな風に料理が苦手だと感じてしまうこと、ありませんか？実は、それはあなただけではありません。特に忙しい毎日を送る中で、食事作りを負担に感じている人は少なくないんです。
でも、安心してください！料理が苦手でも、美味しくて満足できる食事を作る方法はたくさんあります。料理が得意でなくても、ちょっとした工夫次第で、毎日の食事の時間をより豊かに、そして楽にすることは十分可能なんです。
この記事では、料理初心者や料理が苦手と感じる方でも、簡単に取り組めるレシピや時短テクニック、さらには便利なキッチンツールの活用法まで、日々の料理の負担をグッと減らすための具体的なヒントをたっぷりご紹介します。冷凍野菜を使った5分で作れる炒め物や、電子レンジだけで完成する一品料理など、今日からすぐに試せるアイデアが満載です。
さらに、「今日はどうしても作りたくない…」という日のために、献立アプリの効果的な使い方や、自分に合った宅食サービスの選び方など、料理以外の選択肢で賢く健康的な食事を摂るコツもお伝えします。「料理は得意じゃないけれど、栄養バランスの取れた食生活はキープしたい」と考えているあなたに、きっと役立つ情報が見つかるはずです。
毎日のことだからこそ、料理は少しでもラクに、でも栄養はしっかり摂りたいですよね。そんな理想の食生活を実現するためのヒントを、一緒に見ていきましょう！
この記事でわかること
- すぐに作れる超簡単レシピ
- 料理の基本と時短テクニック
- 火を使わない電子レンジ活用術
- 無理なく栄養バランスを整える方法
- 便利なキッチンツール・サービスの紹介
料理が苦手でも大丈夫！簡単・美味しい食事の作り方
時短で作れる簡単レシピ集
料理が苦手だと感じていても、驚くほど簡単に作れる美味しいレシピはたくさんあります。少しの工夫で、手間のかかりそうな料理もあっという間に完成させることが可能です。
特に冷凍野菜やカット済み野菜を使った炒め物は、料理初心者にとって強い味方です。洗ったり切ったりする手間が一切不要なので、袋から出してフライパンで炒めるだけ。味付けも、焼肉のタレ、めんつゆ、鶏がらスープの素など、1本で味が決まる調味料を使えば失敗知らずです。豚肉やウインナーなどを加えれば、ボリューム満点の一品になります。
また、市販のカレールーやレトルトカレーに、炒めたひき肉や野菜、チーズなどを加えるだけでも、ぐっと手作り感が増して満足度の高いカレーになります。具材を切って加えるだけなので、料理が苦手な人でも安心して挑戦できますよ。
| 簡単レシピ例 | 主な材料 | おおよその調理時間 | ポイント |
|---|---|---|---|
| 豚肉と冷凍野菜のめんつゆ炒め | 豚こま切れ肉、冷凍ミックス野菜、めんつゆ | 約7分 | 包丁不要、味付け簡単 |
| アレンジ・キーマカレー | レトルトカレー、合いびき肉、玉ねぎ（みじん切り）、温泉卵 | 約15分 | 炒めて混ぜるだけ |
| ツナマヨと塩昆布の無限おにぎり | ご飯、ツナ缶、マヨネーズ、塩昆布、ごま油 | 約5分 | 混ぜて握るだけ |
これらのレシピは、使う材料も少なく、準備も簡単です。まずはこうした簡単なものから始めて、「自分でも作れた！」という成功体験を積み重ねていくことが、料理への苦手意識を克服する第一歩になりますよ。
初心者向け基本の料理テクニック
料理の基本的なテクニックをいくつか知っておくだけで、調理が格段にスムーズになり、仕上がりも良くなります。難しく考える必要はありません。初心者でもすぐに実践できる簡単なコツをご紹介します。
まず、意外と見落としがちなのが**包丁の持ち方**です。柄の部分をしっかりと握り、人差し指を軽く刃の付け根（峰の部分）に添えると、包丁が安定してコントロールしやすくなります。野菜などを切る際は、食材を押さえる方の手の指先を猫の手のように少し丸め、爪を立てるようにすると、万が一包丁が滑っても指を切るリスクを減らせます。
次に、**炒め物を美味しく作るコツ**です。多くの人がやりがちなのが、冷たいフライパンに油と食材をいきなり入れてしまうこと。これをすると食材がくっつきやすくなったり、水っぽくなったりする原因になります。まずフライパンを中火で温め、十分に熱くなってから油をひき、それから食材を入れるのが基本です。また、複数の食材を炒める場合は、火の通りにくい根菜などから順に入れ、具材の大きさをある程度揃えて切ると、均一に火が通りやすくなりますよ。
| 基本テクニック | ポイント | メリット |
|---|---|---|
| 包丁の持ち方 | 柄をしっかり握り、人差し指を峰に添える | 安定感が増し、コントロールしやすい |
| 食材の切り方（押さえる手） | 指先を丸める（猫の手） | 指を切るリスクを軽減 |
| 炒め物の基本 | フライパンを熱してから油をひく | 食材がくっつきにくく、美味しく仕上がる |
| 炒める順番・切り方 | 火の通りにくいものから、大きさを揃える | 均一に火が通り、仕上がりが良くなる |
これらの基本的なテクニックを少し意識するだけで、料理の段取りが良くなり、見た目も味も向上します。料理が苦手だと感じている方も、まずはこうした簡単な基本から試してみてください。少しずつ上達を実感できるはずです。
電子レンジを使った簡単調理法
火を使うのが怖い、コンロの掃除が面倒…そんな料理が苦手な人にとって、電子レンジはまさに救世主とも言える調理器具です。安全かつ手軽に、驚くほど多様な料理を作ることができます。ここでは、電子レンジを活用した簡単な調理法をいくつかご紹介しましょう。
まず、**野菜の下ごしらえ**です。ブロッコリーやほうれん草などの野菜を茹でる代わりに、電子レンジで「蒸し調理」が可能です。例えば、洗ったブロッコリーを適当な大きさに切り分け、耐熱容器に入れます。少量の水（大さじ1程度）を振りかけ、ふんわりとラップをして500Wで2～3分加熱するだけで、色鮮やかで栄養も逃しにくい蒸し野菜が出来上がります。温野菜サラダや付け合わせにぴったりです。
また、マグカップを使った一人分の簡単レシピも豊富にあります。例えば「マグカップオムライス」。マグカップに卵1個、牛乳大さじ1、ケチャップライス（冷凍でもOK）を入れて軽く混ぜ、ラップをせずに600Wで1分半～2分加熱すれば、あっという間に完成です。他にも、スープや簡単な蒸しパンなども作れます。
| 電子レンジ簡単レシピ例 | 主な材料 | おおよその調理時間（600W） | ポイント |
|---|---|---|---|
| ブロッコリーの蒸し野菜 | ブロッコリー、水 | 約2～3分 | 茹でる手間なし、栄養キープ |
| マグカップオムライス | 卵、牛乳、ケチャップライス | 約1分半～2分 | 洗い物少なく、一人分に最適 |
| レンジで簡単！豚バラともやしの重ね蒸し | 豚バラ薄切り肉、もやし、ポン酢 | 約5～6分 | 耐熱皿に重ねてチンするだけ |
電子レンジ調理の最大のメリットは、**火加減の調整が不要**で、加熱時間を設定すれば基本的に放置できる点です。焦げ付きの心配も少なく、調理中の時間を他のことに使えるのも嬉しいポイント。料理へのハードルをぐっと下げてくれる電子レンジ、ぜひ積極的に活用してみてください。
便利なキッチンツールの活用法
料理の負担を軽減し、もっと手軽に楽しむためには、便利なキッチンツールを上手に活用することも有効な手段です。特に料理が苦手と感じている方にとって、作業を効率化してくれるツールは心強い味方になります。
近年、特に人気が高まっているのが電気圧力鍋です。材料と調味料を入れてスイッチを押すだけで、後はほったらかしでOK。カレーやシチュー、角煮といった時間のかかる煮込み料理も、驚くほど短時間で、しかも美味しく作ることができます。火加減を見る必要がないので、調理中に他の家事をしたり、リラックスしたりできるのも大きなメリットです。本多さおりさんのように、こうした便利家電を取り入れて料理の負担を減らしている方も多いようです。
また、包丁を使うのが苦手、野菜を均一な厚さに切るのが難しい…という方には、**スライサーやフードプロセッサー**がおすすめです。スライサーを使えば、キャベツの千切りや玉ねぎの薄切りなどもあっという間に、しかも均一な厚さで仕上がります。フードプロセッサーがあれば、みじん切りや食材の撹拌（ハンバーグの種作りなど）も一瞬で完了します。安全に配慮された製品を選べば、怪我のリスクも減らせます。
| 便利なキッチンツール例 | 主な用途 | メリット | 選び方のポイント |
|---|---|---|---|
| 電気圧力鍋 | 煮込み料理、炊飯、蒸し料理など | 時短、ほったらかし調理、多機能 | 容量、機能、手入れのしやすさ |
| スライサー・千切り器 | 野菜の薄切り、千切り | 均一に切れる、時短、安全 | 刃の種類、安全性（ガード付きか） |
| フードプロセッサー | みじん切り、混ぜる、こねる | 大幅な時短、力要らず | 容量、パワー、アタッチメントの種類 |
| キッチンバサミ | 肉、野菜、袋の開封など | 包丁・まな板不要な場面も | 分解して洗えるタイプが衛生的 |
これらのツールは、初期投資は必要ですが、長い目で見れば料理にかかる時間と労力を大幅に削減してくれます。すべてを揃える必要はありませんが、自分が特に苦手だと感じる作業や、頻繁に行う作業を助けてくれるツールを一つ取り入れてみるだけでも、料理への苦手意識が和らぐかもしれません。まずは家電量販店などで実物を見て、自分に合ったツールを探してみてはいかがでしょうか。
栄養バランスの良い食事のコツ
「料理は苦手だけど、健康には気をつけたい」そう考える方は多いはずです。栄養バランスの取れた食事は、健康維持の基本ですが、難しく考える必要はありません。ちょっとしたコツを押さえるだけで、料理が苦手な人でも、無理なくバランスの良い食事を実践できます。
最も簡単で効果的なのが、「主食・主菜・副菜」を揃えることを意識する、という方法です。
- **主食:** 体を動かすエネルギー源となる炭水化物。ご飯、パン、麺類など。
- **主菜:** 筋肉や血液を作るもとになるタンパク質。肉、魚、卵、大豆製品（豆腐、納豆など）。
- **副菜:** 体の調子を整えるビタミン、ミネラル、食物繊維。野菜、海藻、きのこ類など。
この3つの要素を毎食揃えることを目指しましょう。例えば、「ご飯（主食）＋コンビニの焼き魚（主菜）＋カット野菜のサラダ（副菜）＋インスタント味噌汁」といった組み合わせでもOK。完璧を目指す必要はなく、まずはこの形を意識することが大切です。
具体的に何をどれくらい食べれば良いか迷う場合は、厚生労働省と農林水産省が作成した「食事バランスガイド」も参考になります。コマのイラストで、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安が示されています。（出典：農林水産省「食事バランスガイドについて」）
| 食事の要素 | 主な役割 | 簡単な取り入れ方の例 |
|---|---|---|
| 主食（ご飯、パンなど） | エネルギー源 | 冷凍ご飯、パックご飯、食パン |
| 主菜（肉、魚、卵、大豆製品） | 体を作る | サラダチキン、焼き魚（惣菜）、納豆、卵 |
| 副菜（野菜、海藻など） | 体の調子を整える | カット野菜、冷凍野菜、ミニトマト、海苔、わかめスープ |
また、食事の彩りを意識するのも、栄養バランスを整える簡単な方法です。赤（トマト、パプリカ）、緑（ほうれん草、ブロッコリー）、黄（卵、かぼちゃ）、白（豆腐、大根）、黒（海苔、ひじき）など、食卓に様々な色が揃うように意識すると、自然と多様な栄養素を摂取しやすくなります。
料理が苦手でも、こうした簡単なコツを実践すれば、栄養不足の心配を減らし、健康的な食生活に近づけます。まずはできることから、少しずつ取り入れてみてください。
料理以外の方法で健康的な食事を摂るコツ
献立アプリの上手な使い方
「毎日、何を作るか考えるのが一番の苦痛…」料理が苦手な人にとって、献立決めは大きなストレス源になりがちです。そんな悩みを解決してくれるのが、スマートフォンの**献立アプリ**です。上手に活用すれば、料理の負担を大幅に減らすことができます。
多くの献立アプリには、冷蔵庫にある食材名を入力すると、作れるレシピ候補を提案してくれる機能が搭載されています。これにより、食材の使い忘れを防ぎ、無駄を減らすことができます。また、アレルギーや苦手な食材を登録しておけば、それらを避けたレシピを提案してくれるアプリもあります。
整理収納コンサルタントの本多さおりさんも「献立や材料、味付けなど料理の『考える』作業が苦手」と語っていましたが、献立アプリはまさにこの「考える」部分をサポートしてくれる、頼もしい存在なのです。
| 献立アプリの便利な機能例 | メリット | 活用シーン |
|---|---|---|
| 食材からのレシピ検索 | 冷蔵庫の在庫を活用、フードロス削減 | 「冷蔵庫にある玉ねぎと豚肉で何か作れないかな？」 |
| 1週間分の献立自動提案 | 毎日の献立決めの悩みから解放 | 「今週の献立をまとめて考えたい」 |
| 栄養バランス計算・表示 | 健康的な食生活を意識しやすい | 「カロリーや塩分を抑えたい」 |
| お気に入りレシピ保存 | よく作るレシピをすぐに呼び出せる | 「この前作って美味しかったあの料理をまた作りたい」 |
| 買い物リスト自動作成 | 必要な材料の買い忘れを防ぐ | 「献立に必要なものをまとめてリスト化したい」 |
献立アプリを上手に活用すれば、「今日、何作ろう…」という日々の悩みから解放され、献立を考えるストレスが大幅に軽減されます。空いた時間で他のことをしたり、少しだけ料理そのものに集中したりできるようになるかもしれません。無料プランで試せるアプリも多いので、まずは気軽にダウンロードしてみてはいかがでしょうか。
1週間分の献立を立てるポイント
料理が苦手な人にとって、毎日の献立決めは本当に大変な作業ですよね。それなら、いっそのこと**1週間分の献立をまとめて**考えてしまいましょう。週末などに少し時間を作って計画を立てておけば、平日の負担が驚くほど軽くなりますし、買い物も効率的に済ませられます。
献立を立てる際の重要なポイントは、食材を上手に使い回すことです。例えば、週の前半に使うキャベツを少し多めに買っておき、1日目は回鍋肉、2日目はコールスローサラダ、3日目は味噌汁の具、といった具合に活用します。こうすることで、食材を無駄なく使い切ることができ、節約にも繋がります。特に、[単身赴任で自炊する場合など、一人分の食事バランス](https://genmai-g.jp/tanshin-shokujii-balance/)を考える上でも、食材の使い切りは重要なポイントです。
本多さおりさんも「キャベツ一玉をカゴへ入れる方たちを見て、『どうやって使い切るの？』と途方に暮れる」と語っていましたが、事前に計画を立てておけば、大きな野菜も怖くありません。
| 曜日 | メイン料理（例） | 使い回し食材（例） | 副菜・汁物（例） |
|---|---|---|---|
| 月曜 | 豚の生姜焼き | 豚肉、玉ねぎ | キャベツの千切り、豆腐とわかめの味噌汁 |
| 火曜 | 鶏肉と野菜のトマト煮 | 鶏肉、玉ねぎ（月曜残り）、カットトマト缶 | コンソメスープ（キャベツ残り活用） |
| 水曜 | 鮭の塩焼き | 鮭 | ほうれん草のおひたし（冷凍）、きのこの味噌汁 |
| 木曜 | キーマカレー | ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、カットトマト缶（火曜残り） | 簡単なサラダ |
| 金曜 | （外食 or 簡単麺類デー） | - | - |
また、1週間のうちに1～2日は**「頑張らない日」**を設定するのもおすすめです。レトルト食品や冷凍食品、惣菜などを活用したり、うどんやパスタなどの簡単な麺類で済ませたりする日を作ることで、精神的な負担を減らせます。毎日完璧を目指さないことが、長続きのコツです。
さらに、週末に**作り置き**できる料理（ミートソース、カレー、きんぴらごぼうなど）をいくつか作っておくと、平日の夜は温めるだけ、盛り付けるだけで食事が完成するので非常に楽です。
1週間分の献立を立てることで、「今日何作ろう？」と毎日悩むストレスから解放され、買い物もスムーズになります。最初は難しく感じるかもしれませんが、テンプレートなどを活用しながら、少しずつ慣れていくと良いでしょう。
賢い食材選びのポイント
料理が苦手だと感じていると、スーパーに行っても「何を買えばいいのか分からない」「買ったはいいけど使いきれない」といった悩みにぶつかりがちです。しかし、いくつかのポイントを押さえておけば、食材選びもずっと楽になります。
まず、調理が簡単で、色々な料理に使いやすい「万能食材」をいくつか覚えておくと便利です。例えば、以下のような食材は、特別な調理技術がなくても扱いやすく、アレンジも効くのでおすすめです。
- **卵:** そのまま卵かけご飯にしても良し、炒め物やスープ、オムレツなど、主菜にも副菜にもなる超万能選手。
- **豆腐:** 冷奴としてそのまま食べられるほか、味噌汁の具や麻婆豆腐など、加熱しても美味しい。タンパク質も豊富。
- **ツナ缶:** 開けてすぐに使える手軽さが魅力。サラダや和え物、パスタ、おにぎりの具などに。
- **納豆・もずく:** パックを開けるだけで食べられる、栄養豊富な副菜の代表格。
- **カット野菜・冷凍野菜:** 洗う・切るの手間が省ける時短の味方。特に冷凍野菜（ほうれん草、ブロッコリー、ミックスベジタブルなど）は長期保存が可能で便利。
本多さおりさんが悩んでいた「キャベツ一玉問題」のように、大きな野菜を使い切る自信がない場合は、少量パックやカット済みのものを選ぶのが賢明です。少し割高になることもありますが、食材を無駄にしてしまうよりは経済的と言えます。「使い切れる量だけ買う」ことを意識しましょう。
| おすすめ万能食材 | おすすめポイント | 簡単な活用例 |
|---|---|---|
| 卵 | 栄養価が高い、調理法多数、安価 | 卵かけご飯、目玉焼き、スクランブルエッグ |
| 豆腐（絹・木綿） | そのままOK、タンパク質豊富 | 冷奴、味噌汁の具、湯豆腐 |
| ツナ缶（オイル・水煮） | 長期保存可、調理不要 | ツナマヨ、サラダ、パスタソース |
| 冷凍野菜（ほうれん草、ブロッコリー等） | 下処理不要、長期保存可 | 炒め物、スープの具、おひたし |
| めんつゆ・白だし | 味が決まりやすい万能調味料 | うどんつゆ、煮物、和え物 |
調味料に関しても、あれこれ揃えるのが大変な場合は、まず**「めんつゆ」「白だし」「焼肉のタレ」「ポン酢」**といった、1本で味が決まりやすいものから揃えるのがおすすめです。これらがあれば、多くの和食や簡単な炒め物の味付けに対応できます。
賢い食材選びのコツは、「無理なく使い切れるもの」「調理が簡単なもの」を選ぶことです。いきなり多くの食材を買い込むのではなく、まずは自分が確実に扱える範囲の食材から試してみてください。少しずつ、食材選びの苦手意識も薄れていくはずです。
宅食サービスの選び方と活用法
「料理をする時間も気力もない…」「でも、栄養バランスは気になる…」そんな料理が苦手な人や忙しい現代人にとって、**宅食サービス（冷凍弁当宅配など）**は非常に心強い選択肢です。温めるだけで栄養バランスの取れた食事が摂れるサービスを、賢く生活に取り入れましょう。
宅食サービスを選ぶ際にまず考えたいのは、**自分のライフスタイルに合ったタイプ**を選ぶことです。
- **冷凍タイプ:** 長期保存が可能（数ヶ月～1年程度）。好きな時に電子レンジで温めるだけで食べられる手軽さが最大の魅力。メニューの種類も豊富で、栄養バランスに配慮されたものが多い。一人暮らしや、食事の時間が不規則な人におすすめ。
- **冷蔵（チルド）タイプ:** 消費期限は短め（届いてから数日）だが、作りたてに近い味わいが楽しめる。毎日または週に数回、定期的に届けてもらう形式が多い。
- **ミールキット:** カット済みの食材と調味料、レシピがセットになって届くタイプ。簡単な調理（炒める、煮るなど）は必要だが、献立を考える手間や買い物の手間が省け、料理の練習にもなる。
特に料理の手間を極力省きたい、かつ栄養バランスも気になるという方には、**冷凍タイプの宅食サービス**がおすすめです。多くのサービスで、管理栄養士が監修したメニューが提供されており、カロリー、塩分、糖質などに配慮したプランを選べる場合もあります。
| 宅食サービスのタイプ | メリット | デメリット | どんな人におすすめ？ |
|---|---|---|---|
| 冷凍弁当 | 長期保存OK、レンジで簡単調理、栄養バランス考慮メニュー多 | 冷凍庫のスペースが必要、送料がかかる場合も | 一人暮らし、忙しい人、食事時間が不規則な人、健康管理したい人 |
| 冷蔵（チルド）弁当 | 作りたてに近い味、届いてすぐ食べられる | 消費期限が短い、毎日受け取る必要がある場合も | 毎日決まった時間に食事をする人、作りたての味を重視する人 |
| ミールキット | 献立・買い物不要、料理の練習になる、食材ロス少ない | 簡単な調理は必要、冷凍・冷蔵より割高な場合も | 少しは自炊したい人、料理スキルを上げたい人、家族がいる人 |
宅食サービスを上手に活用するコツは、**「毎日必ず利用する」と気負わないこと**です。「平日の忙しい日の夕食だけ」「疲れている週末だけ」というように、自分のペースで無理なく取り入れるのが長続きの秘訣です。例えば、[冷凍弁当をストックしておき、疲れた日の選択肢として活用する](https://genmai-g.jp/frozen-bento-variety-tips/)のも良い方法です。
本多さおりさんの「料理は好きではないけれど、生活は好き」という言葉のように、宅食サービスは、料理以外の時間を豊かにするための一つのツールと捉えることができます。提供される料理の味付けや食材の組み合わせを参考に、簡単な自炊に挑戦してみるきっかけにもなるかもしれません。
宅食サービスを利用することで、料理のプレッシャーから解放され、心に余裕が生まれます。様々なサービスがあるので、お試しセットなどを利用して、自分の味覚やライフスタイルに合ったものを見つけてみてください。
健康的な食生活を送るヒント
料理が苦手でも、諦める必要はありません。健康的な食生活は、日々のちょっとした意識と工夫で、誰でも実践することが可能です。完璧を目指さず、無理なく続けられることから始めてみましょう。
繰り返しになりますが、基本は「主食・主菜・副菜」の3点セットを意識することです。外食やコンビニ食を選ぶ際も、このバランスを少し考えてみましょう。例えば、牛丼（主食＋主菜）を食べるなら、サイドメニューでサラダやほうれん草のおひたし（副菜）を追加する。ラーメン（主食）なら、野菜がたくさん乗ったものを選んだり、ゆで卵（主菜）をトッピングしたりする、といった具合です。
また、料理が苦手な人でも簡単に栄養価を高めるテクニックとして、管理栄養士の森由香子さんが提唱する**「ちょい足し」**は非常におすすめです。インスタント食品やレトルト食品、冷凍食品などを利用する際に、一手間加えるだけで栄養バランスが向上します。
- **インスタントラーメンに:** カット野菜（冷凍でもOK）、卵、わかめを追加。
- **レトルトカレーに:** 納豆やチーズ、温泉卵、冷凍ブロッコリーをトッピング。
- **冷凍うどんに:** 卵、刻みネギ、冷凍ほうれん草、かまぼこなどをプラス。
- **パックご飯に:** しらす、鮭フレーク、刻み海苔などを混ぜ込む。
こうした「ちょい足し」なら、料理が苦手な人でも負担なく実践できますよね。
| 食事のシーン | ちょい足し例 | 期待できる栄養素 |
|---|---|---|
| カップ麺・袋麺 | カット野菜、卵、わかめ、サラダチキン | ビタミン、ミネラル、タンパク質 |
| レトルトカレー | 納豆、チーズ、ほうれん草（冷凍）、ゆで卵 | タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミン |
| 冷凍チャーハン・ピラフ | ミックスベジタブル（追い）、卵、レタス | ビタミン、食物繊維、タンパク質 |
| 食パン | チーズ、ハム、ツナマヨ、ミニトマト、レタス | タンパク質、カルシウム、ビタミン |
本多さおりさんのように「料理は好きではないけれど、生活は好き」というスタンスで、食事を楽しむ工夫も大切です。お気に入りの器を使ったり、ランチョンマットを敷いたりするだけでも、気分が変わります。また、[共働きで忙しい中でも、夫婦で協力して時短できる工夫](https://genmai-g.jp/working-couple-dinner-time-saving-tips/)を取り入れるのも良いでしょう。
さらに、**水分補給**も忘れずに。1日を通してこまめに水を飲むことは、代謝を促し、体調を整える基本です。
健康的な食生活は、ストイックになりすぎず、「まあ、これくらいならできるかな」という範囲で、楽しみながら続けることが何よりも重要です。料理への苦手意識と上手に付き合いながら、自分に合った、心地よい食習慣を見つけていきましょう。
引用：共働きで忙しい家庭に、時短料理をかなえるアイデアとは？ | Kajily (カジリー)
料理が苦手でも大丈夫！簡単においしい食事を作るコツ：まとめ
Q&A形式でこの記事のポイントをまとめました。
Q：とにかく時間がない！超簡単な時短レシピは？
A：冷凍野菜を使った炒め物（約5～7分）、レトルトカレーのアレンジ（約10～15分）、ツナマヨおにぎり（約5分）などがおすすめです。包丁不要、味付け一発のレシピから試しましょう。
Q：料理初心者がまず覚えるべきテクニックは？
A：安定する包丁の持ち方、食材を押さえる手は指を丸める（猫の手）、炒め物はフライパンをしっかり熱してから油をひく、具材の大きさを揃えて切る、などを意識すると上達が早いです。
Q：火を使わずに作れるレンジ調理の例は？
A：野菜の蒸し調理（ブロッコリー約2～3分）、マグカップオムライス（約1分半～2分）、豚バラともやしの重ね蒸し（約5～6分）など、主菜から副菜まで色々作れます。
Q：料理を楽にしてくれる便利なキッチンツールって？
A：電気圧力鍋（ほったらかし調理）、スライサーやフードプロセッサー（野菜カットの時短）、分解して洗えるキッチンバサミなどが、特に料理が苦手な方の負担を減らしてくれます。
Q：料理が苦手でも栄養バランスを整えるには？
A：「主食（ご飯・パン）」「主菜（肉・魚・卵・大豆製品）」「副菜（野菜・海藻）」の3つを揃えることを意識しましょう。彩り（赤・緑・黄など）を意識するだけでもバランスが良くなります。
Q：献立アプリ、どう使えば便利？
A：冷蔵庫にある食材からレシピ検索する機能、1週間の献立提案機能などを活用しましょう。最初に好みや料理レベルを設定し、美味しかったレシピは「お気に入り登録」するのがコツです。
Q：1週間分の献立、うまく立てるポイントは？
A：同じ食材（キャベツ、玉ねぎなど）を複数の料理で使い回す計画を立てること、週に1～2日はレトルトなどを活用する「頑張らない日」を作ること、週末に作り置きを活用することです。
Q：食材選びで失敗しないコツは？
A：卵、豆腐、ツナ缶などの万能食材や、カット野菜・冷凍野菜を積極的に活用しましょう。「使い切れる量だけ買う」意識も大切。調味料はめんつゆや白だしなど、味が決まりやすいものから揃えるのがおすすめです。
Q：宅食サービスを選ぶときの注意点は？
A：長期保存できて手軽な「冷凍タイプ」、作りたての味が楽しめる「冷蔵タイプ」、簡単な調理もする「ミールキット」など、自分のライフスタイルに合ったものを選びましょう。毎日利用せず、「疲れた日だけ」などスポット的に活用するのがおすすめです。
Q：料理苦手でも健康的な食生活を送るヒントは？
A：主食・主菜・副菜のバランスを意識しつつ、インスタント食品やコンビニ食に野菜や卵などを加える「ちょい足し」で栄養価をアップさせましょう。無理なく続けることが大切です。
いかがでしたか？ 料理が苦手だと感じていても、工夫次第で美味しくて栄養もしっかり摂れる食事を用意することは十分に可能です。今回ご紹介した時短レシピ、電子レンジ活用術、便利なツールやサービスなどを参考に、まずは自分にもできそうだと感じたものから試してみてください。
大切なのは、完璧を目指さないこと。「今日はこれくらいでいいか」と許せる心を持つことも、長く続けるための重要なコツです。本多さおりさんのように「料理は好きではないけれど、生活は好き」という気持ちで、食事の時間を少しでもポジティブなものにしていけると良いですね。
この記事が、あなたの毎日の食事作りが少しでも楽に、そして豊かになるための一助となれば幸いです。最後までお読みいただき、ありがとうございました！
