料理が苦手でも大丈夫！簡単においしい食事を作るコツ

「毎日の料理、なんだか面倒…」「何を作ればいいか分からない…」そんな風に料理が苦手だと感じることはありませんか？実は、あなただけではないんですよ。多くの人が日々の食事作りに悩んでいるんです。

すずり

料理が苦手な人って、実際どのくらいいるの？

正確な統計はないですが、本多さおりさんのような専門家も苦手意識を持っているほど、多くの人が悩んでいるんですよ。

hikey

でも大丈夫！料理が苦手でも美味しい食事を作る方法はたくさんあります。整理収納コンサルタントの本多さおりさんも「献立や材料、味付けなど料理の『考える』作業が苦手」と話しているように、料理が得意でなくても、工夫次第で毎日の食事を楽しむことができるんですよね。

すずり

じゃあ、どんな工夫から始めればいいの？

まずは冷凍野菜や時短テクニックを活用するのがおすすめです。5分でできる簡単レシピから始めましょう！

hikey

この記事では、料理初心者でも簡単に作れるレシピや時短テクニック、便利なキッチンツールの活用法まで、料理の負担を減らすヒントをご紹介します。冷凍野菜を使った5分で作れる炒め物や、電子レンジだけで完成する簡単料理など、すぐに実践できるアイデアが満載ですよ。

さらに、献立アプリの活用法や宅食サービスの選び方など、料理以外の方法で健康的な食事を摂るコツもお伝えします。「料理は苦手だけど、健康的な食生活は送りたい」という方にぴったりの内容になっています。

料理は毎日のことだからこそ、少しでもラクに、でも栄養バランスよく。そんな食事作りのヒントを一緒に見ていきましょう！

引用：時短と節約を叶える！共働き夫婦の夕食術｜村上 はな

料理が苦手でも簡単！美味しい食事の作り方

時短で作れる簡単レシピ集

料理が苦手な人でも、簡単に作れるレシピがたくさんあります。時間がかかりそうな料理も、ちょっとしたコツで短時間で作れるんですよ。

すずり

料理初心者でも本当に簡単に作れるの？どのくらいの時間で完成するの？

もちろん！例えば冷凍野菜炒めなら約5分、アレンジカレーでも10分程度で完成しますよ。手間を省く工夫がポイントです。

hikey

たとえば、冷凍野菜を使った炒め物はとても便利です。冷凍野菜は洗ったり切ったりする手間がいらないので、フライパンに入れて炒めるだけでOK。味付けは、焼き肉のタレやめんつゆを使えば簡単です。

また、レトルトカレーに野菜や肉を足すだけで、手作り感のあるカレーができあがります。具材を切って入れるだけなので、料理が苦手な人でも失敗しにくいでしょう。

これらのレシピは、材料も少なくて準備も簡単。料理が苦手でも、おいしい食事を作れる自信がつきますよ。

初心者向け基本の料理テクニック

料理の基本テクニックを知っておくと、料理がぐっと楽になります。

初心者でも簡単にできるテクニックをいくつか紹介しましょう。

まず、包丁の持ち方です。

柄をしっかり握り、人差し指を刃の付け根に添えると安定します。

野菜を切るときは、指を丸めて爪を立てるようにすると、指を切る心配がありません。

次に、炒め物のコツです。

フライパンを熱してから油をひくと、食材がくっつきにくくなります。

また、具材は大きさをそろえて切ると、火の通りが均一になりますよ。

これらのテクニックを意識して料理をすると、少しずつ上達していくのが実感できるでしょう。

料理が苦手な人も、基本から始めれば大丈夫ですよ。

電子レンジを使った簡単調理法

電子レンジは、料理が苦手な人の強い味方です。

火を使わずに調理できるので、安全で簡単なんです。

電子レンジを使った調理法をいくつか紹介しましょう。

まず、茹でる代わりに蒸す方法があります。

例えば、ブロッコリーを耐熱容器に入れ、水を少し加えてラップをかけます。

500Wの電子レンジで2分ほど加熱すれば、シャキッとした食感の蒸し野菜の完成です。

また、マグカップを使ったレシピも便利です。

卵と牛乳を混ぜてマグカップに入れ、電子レンジで1分ほど加熱すれば、ふわふわのスクランブルエッグができあがります。

電子レンジを使えば、火加減を気にせずに調理できるので、料理が苦手な人でも失敗が少なくなりますよ。

便利なキッチンツールの活用法

キッチンツールを上手に使うと、料理がぐっと楽になります。

特に料理が苦手な人にとって、便利なツールはたくさんあるんですよ。

例えば、電気圧力鍋は、材料を入れてボタンを押すだけで調理ができます。

カレーや煮物など、時間のかかる料理も簡単に作れるんです。

本多さおりさんも、電気圧力鍋を使って料理の負担を減らしているそうです。

また、スライサーを使えば、野菜を均一に切る手間が省けます。

包丁を使うのが苦手な人でも、安全に野菜を切ることができます。

これらのツールを使えば、料理の苦手意識が少しずつ解消されていくかもしれません。

自分に合ったツールを見つけて、料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

栄養バランスの良い食事のコツ

栄養バランスの良い食事は、健康的な生活の基本です。

でも、料理が苦手だと難しく感じるかもしれません。

実は、簡単なコツを知れば、バランスの良い食事を作れるんですよ。

まず、「主食・主菜・副菜」を意識しましょう。

主食はご飯やパン、主菜はお肉や魚、副菜は野菜や海藻などです。

この3つをそろえるだけで、栄養バランスがグッと良くなります。

例えば、冷凍のおにぎり（主食）に、コンビニのサラダチキン（主菜）、レンジで温めた冷凍野菜（副菜）を組み合わせるだけでOK。

料理が苦手でも、これなら簡単にできますよね。

また、彩りを意識するのも良い方法です。

赤、緑、黄色など、色とりどりの食材を使うと、自然と栄養バランスが整います。

料理が苦手でも、これらのコツを覚えれば、栄養不足の心配も減るでしょう。

少しずつ実践してみてください。

料理以外の方法で健康的な食事を摂るコツ

献立アプリの上手な使い方

料理が苦手な人にとって、毎日の献立を考えることは大きな負担です。そんなときに役立つのが献立アプリです。スマートフォンで簡単に使える献立アプリを上手に活用して、料理の悩みを解決しましょう。

すずり

献立アプリって具体的にどんな機能があるの？使いこなせる？

材料検索機能や栄養計算機能が特に便利だよ。冷蔵庫の残り物で何が作れるか教えてくれるんだ。

hikey

材料から検索できる機能があると、冷蔵庫の残り物を活用できて便利です。また、栄養バランスを自動計算してくれるアプリなら、健康的な食事づくりをサポートしてくれますよ。

本多さおりさんも「献立や材料、味付けなど料理の『考える』作業が苦手」と話しています。献立アプリはまさにこの「考える」部分を助けてくれる強い味方なのです。

すずり

アプリを使うときの注意点とかあるの？

最初に好みの設定をしておくと効率的だよ。美味しかったレシピは必ずお気に入り登録することも大事なポイントだね。

hikey

アプリを使うときは、まず自分の好みや家族の好みをプロフィールに設定しましょう。そうすることで、より適したレシピが表示されるようになります。また、作ってみて美味しかったレシピは必ず「お気に入り」に登録しておくと、レパートリーが自然と増えていくでしょう。

料理が苦手でも、アプリがあれば「何を作ろう」という悩みから解放されます。献立を考える時間が大幅に減り、料理への苦手意識も少しずつ薄れていくかもしれません。

1週間分の献立を立てるポイント

料理が苦手な人にとって、毎日献立を考えるのは大変な作業です。

そこで、一度に1週間分の献立を立てておくと、買い物も効率的になり、料理への負担がぐっと軽くなります。

まず大切なのは、同じ食材を複数の料理に使うという考え方です。

例えば、キャベツを買ったら、1日目は千切りサラダ、2日目は炒め物、3日目はスープの具として使うといった具合です。

こうすることで、食材を無駄なく使い切れますよ。

本多さおりさんも「キャベツ一玉をカゴへ入れる方たちを見て、『どうやって使い切るの？』と途方に暮れる」と話していましたが、計画的に使えば解決できます。

また、週に1〜2回は「簡単料理デー」を設けるのもおすすめです。

レトルト食品や冷凍食品を活用したり、電子レンジだけで作れる料理を選んだりして、料理の負担を減らしましょう。

さらに、作り置きできる料理を週の初めに作っておくと便利です。

カレーやシチューなどは日持ちするので、2〜3日分まとめて作っておけば、その日は温めるだけでOKです。

1週間の献立を立てることで、毎日何を作るか悩む時間がなくなり、買い物も計画的にできるようになります。

少しずつ慣れていけば、料理が苦手でも効率的に食事を準備できるでしょう。

賢い食材選びのポイント

料理が苦手な人にとって、食材選びは大きな壁になることがあります。

どの食材を選べばいいのか、どれくらい買えばいいのか悩みますよね。

そこで、賢い食材選びのポイントをご紹介します。

まず、万能食材を知っておくことが大切です。

例えば、卵、豆腐、ツナ缶などは調理が簡単で、様々な料理に使えます。

これらの食材を常備しておけば、急な時でも何とか一品作れるでしょう。

また、カット野菜や冷凍野菜を活用するのも一つの手です。

これらは洗ったり切ったりする手間が省けるので、料理のハードルがぐっと下がります。

特に冷凍野菜は長持ちするので、無駄なく使い切れるメリットもあります。

食材を買うときは、「1回で使い切れる量」を意識しましょう。

本多さおりさんも「キャベツ一玉をどう使い切るか」と悩んでいましたが、小分けパックや必要な分だけ量り売りを利用するのも一つの解決策です。

また、調味料は「合わせ調味料」や「万能だれ」を活用すると便利です。

めんつゆや焼肉のタレなど、これ一本で味が決まる調味料があれば、味付けに悩む心配もありません。

賢い食材選びができれば、料理への苦手意識も少しずつ軽くなっていくはずです。

まずは自分が無理なく調理できる食材から始めてみましょう。

宅食サービスの選び方と活用法

料理が苦手な人にとって、宅食サービスは強い味方です。

忙しい日や料理をする気力がない日に、栄養バランスの取れた食事を届けてくれるサービスを上手に活用しましょう。

宅食サービスを選ぶときのポイントは、自分のライフスタイルに合ったものを選ぶことです。

冷凍タイプなら保存がきくので、食べたいときに温めるだけで食事の準備ができます。

一方、チルドタイプは鮮度が良く、できたての味わいを楽しめます。

また、料理が苦手でも健康に気を使いたい人には、栄養バランスを考えた宅食サービスがおすすめです。

カロリーや塩分に配慮したメニューを選べるサービスも多くあります。

宅食サービスを上手に活用するコツは、すべての食事を任せるのではなく、料理が特に面倒に感じる日や忙しい日に利用することです。

例えば、平日の夕食だけ宅食にして、週末は自分で簡単な料理を作るといった使い分けも効果的です。

本多さおりさんのように「料理は好きではないけれど、生活は好き」という方には、宅食サービスと自炊を組み合わせる方法がぴったりです。

宅食で提供される料理を参考に、自分でも似たような簡単な料理に挑戦してみるのも良いでしょう。

宅食サービスを利用することで、料理の負担を減らしながらも、栄養バランスの取れた食事を続けることができます。

自分の生活スタイルに合ったサービスを見つけて、無理なく健康的な食生活を送りましょう。

健康的な食生活を送るヒント

料理が苦手でも、健康的な食生活を送ることは可能です。

ちょっとした工夫で、栄養バランスを整えながら、無理なく続けられる食事習慣を作りましょう。

まず大切なのは、主食・主菜・副菜のバランスを意識することです。

主食はご飯やパン、主菜はお肉や魚、副菜は野菜や海藻類です。

この3つを揃えるだけで、自然と栄養バランスが良くなります。

例えば、コンビニのおにぎり（主食）に、サラダチキン（主菜）、カット野菜（副菜）を組み合わせるだけでも、バランスの取れた食事になりますよ。

また、料理が苦手な人でも簡単に栄養を摂れる方法として、森由香子さん（管理栄養士）は「インスタント、レトルト、冷凍食品などに○○をちょい足し」することを提案しています。

例えば、冷凍うどんに卵と冷凍野菜を加えるだけで、栄養価がグッと上がります。

本多さおりさんのように「料理は好きではないけれど、生活は好き」という方は、料理以外の部分で食事を楽しむ工夫をしてみましょう。

お気に入りの食器を使ったり、テーブルコーディネートにこだわったりすることで、食事の時間が特別なものになります。

さらに、水分をしっかり摂ることも健康的な食生活の基本です。

特に朝起きた時や食事の前に水を飲む習慣をつけると、消化を助け、体調も整いやすくなります。

健康的な食生活は、完璧を目指すのではなく、無理のない範囲で続けることが大切です。

料理が苦手でも、少しずつ工夫を重ねていけば、自分に合った健康的な食習慣が身についていくでしょう。

引用：共働きで忙しい家庭に、時短料理をかなえるアイデアとは？ | Kajily (カジリー)

料理が苦手でも大丈夫！簡単においしい食事を作るコツ：まとめ

Q&Aでまとめますね。

質問（Q）：
時短で作れる簡単レシピにはどんなものがありますか？

回答（A）：
冷凍野菜炒め（約5分）、レトルトカレーのアレンジ（約10分）、ツナマヨおにぎり（約5分）などがあります。

質問（Q）：
料理初心者が知っておくべき基本テクニックは？

回答（A）：
包丁は人差し指を刃の付け根に添える、炒め物はフライパンを先に熱してから油をひく、具材は大きさをそろえて切るなどです。

質問（Q）：
電子レンジを使った簡単調理法を教えてください。

回答（A）：
ブロッコリーなどの蒸し野菜（約2分）、マグカップスクランブルエッグ（約1分）、じゃがバター（約5分）などが簡単に作れます。

質問（Q）：
料理を楽にするキッチンツールは何がありますか？

回答（A）：
電気圧力鍋（放置できる、時短）、スライサー（均一に切れる、安全）、計量スプーン（味が安定する）などが便利です。

質問（Q）：
栄養バランスの良い食事を簡単に作るコツは？

回答（A）：
主食（ご飯・パン）、主菜（肉・魚）、副菜（野菜・海藻）の3つをそろえ、色とりどりの食材を使うことです。

質問（Q）：
献立アプリはどのように活用すればいいですか？

回答（A）：
材料検索機能や栄養計算機能を活用し、好みの設定をして、美味しかったレシピはお気に入り登録しておくと便利です。

質問（Q）：
1週間分の献立を立てるポイントは？

回答（A）：
同じ食材を複数の料理に使い回し、週に1〜2回は簡単料理デーを設け、作り置きできる料理を活用することです。

質問（Q）：
賢い食材選びのコツを教えてください。

回答（A）：
卵、豆腐、ツナ缶などの万能食材を常備し、カット野菜や冷凍野菜を活用して、1回で使い切れる量を意識して購入しましょう。

質問（Q）：
宅食サービスはどう選べばいいですか？

回答（A）：
自分のライフスタイルに合わせて冷凍タイプやチルドタイプから選び、特に面倒な日や忙しい日に上手に活用しましょう。

質問（Q）：
健康的な食生活を送るためのヒントは？

回答（A）：
主食・主菜・副菜のバランスを意識し、レトルト食品に野菜をプラスする「ちょい足し」で栄養価を高めましょう。

料理が苦手でも、ちょっとした工夫で美味しくて栄養バランスの良い食事を作ることができます。冷凍野菜や電子レンジを活用した時短レシピ、便利なキッチンツールの使用、献立アプリの活用など、自分に合った方法を見つけることが大切ですよ。

完璧を目指さず、無理のない範囲で続けることが長続きのコツです。本多さおりさんのように「料理は好きではないけれど、生活は好き」という気持ちで、食事の時間を少しでも楽しめる工夫をしてみてはいかがでしょう？

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。この記事が皆さんの毎日の食事作りの助けになれば嬉しいです。少しずつ自分のペースで挑戦してみてくださいね！

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